Neki to vole ljuće Gary Paul Nabhan

Name: Neki to vole ljuće Gary Paul Nabhan
SKU: X165-144
Price: 7 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (100 reviews)

Šifra: X165-144

Dostupnost artikla: Artikl je dostupan

Autor	Gary Paul Nabhan
Uvez	Meki
Izdavač	Jesenski i Turk
Godina izdavanja	2007
Stranica	221
Stanje	Rabljeno / Odlično očuvano 10/10

7,00 €

Dodaj u košaricu

Odabrana opcija trenutno nije dostupna

Rok isporuke: Odmah

Cijena dostave: 2,00 €

Besplatna dostava (Hrvatska) za narudžbe iznad: 53,00 €

Neki to vole ljuće Gary Paul Nabhan

Hrana, geni i kulturna raznolikost
Riječ je o vrlo aktualnom pitanju koevolucije zajednica i njihove tradicionalne pre-hrane... Kombinirajući "tvrdu" znanost i osobne anegdote, Nabhan uvjerljivo doka-zuje da je za očuvanje zdravlja bitna genima prilagođena prehrana, neodvojiva od zdravog tla i kulture.
- Publishers Weekly
Nabhanova otkrića o složenosti naslijeđenih interakcija s hranom, o važnosti zdra-vih "sinergija" u tradicionalnim etničkim kuhinjama, te o važnosti kako biološke tako i kulturne raznolikosti, istinski su značajna i istodobno impresivna.
- Booklist
Nabhan postavlja intrigantna pitanja... Suosjećajno piše o domorodačkim skupina-ma pogođenim globalizacijom.
The Washington Post
Neki to vole ljuće istraživačko je remekdjelo... Pratimo fascinantno istraživanje koje će duboko zainteresirati svakog istinski predanog nutricionista, profesionalnog kuhara i uopće svakog tko voli kuhati.
- Library Bookwatch
GARY PAUL NABHAN već tri desetljeća zauzima istaknuto mjesto u etnobiologiji i prehrambenoj ekologiji. Njegove knjige i eseji dobili su brojne nagrade, uključujući Burroughsovu medalju za pisanje na području prirodne povijesti, i prevodene su na pet jezika. Njegovo izvorno istraživanje na kojemu se temelji ova knjiga objavljeno je u časopisima Nature, Science News, Slow, Journal of Clinical Nutrition i Ecology of Food and Nutrition. Jedan je od voda medunarodnog Pokreta za sporu prehranu (Slow Food Movement). U svom domu, u poljoprivrednom dijelu Arizone, uzgaja domorodačke usjeve, ovce pasmine Navajo-Churro i domaće purane.