Naša tradicijska jela na zdraviji način Zlata Nanić

Name: Naša tradicijska jela na zdraviji način Zlata Nanić
SKU: x65-171
Price: 5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (100 reviews)

Šifra: x65-171

Dostupnost artikla: Artikl nije dostupan

Autor	Zlata Nanić
Uvez	Meki
Izdavač	Bio-zrno
Godina izdavanja	2002
Stranica	68
Stanje	Rabljeno / Vrlo dobro očuvano 9/10

5,00 €

Proizvod trenutno nije dostupan

Naša tradicijska jela na zdraviji način Zlata Nanić

Iz članka Božice Brkan objavljenog u časopisu iće&piće:

… Pionirka ekoproizvodnje u nas gospođa Nanić uz brojne je poljoprivredne proizvode poznata po prerađevinama te jelima i slasticama, ali i po korisnoj literaturi, pratnji brojnim praktičnim predavanjima i radionicama. “Jela od ljekovitog bilja”, “Prirodna zimnica”, “Kolači za zdravlje bez jaja, šećera, mlijeka, čokolade…” (s Mirjanom Neduhal) i “Naša tradicijska jela na zdraviji način” kreativnije su od mnogih kuharica koje se i u naslovu hvastaju “kreativnim”…..Prvo je izdanje “Naših tradicijskih jela na zdraviji način” objavljeno 2000., a drugo 2002. i početkom rujna 2010. objavljen mu je reprint. Nakon gotovo četvrt stoljeća “prakse u prirodnoj prehrani usudim se reći da svako naše uobičajeno jelo možemo pripremiti na zdraviji način”, piše u predgovoru Z. Nanić, podsjećajući na lošu tradiciju ponajprije premasnih i preslanih jela…

… No, zbog čega uopće naša jela na Zlatin način, primjerice prežgana juha od zobenih pahuljica, grakaša, sekeli gulaš, pašticada od seitana, seitan a la wild, “juneći” odresci (dakako, bez junetine!), zagrebački “odrezak” (zapravo smotuljci od seitana), slavonski gulaš bez mesa, “lignje” od luka ili “ribice” od mrkvina lišća, “taškrle” s pekmezom, …? Onima koji su, primjerice, zbog zdravstvenih razloga upućeni na bezmesnu prehranu, to će nesumnjivo olakšati vegetarijanski život; drugima će omogućiti da i gostima koji su se odrekli mesa predstave raznovrsnost hrvatske tradicijske kuhinje (kroz juhe i variva, glavna jela i priloge, umake, preljeve, salate, lagana jela za večeru, jela za užinu ili topla predjela te deserte), a najvećemu dijelu jednostavno će obogatiti ustaljenu prehranu i osvijestiti kako i ona svakidašnja ne mora biti ni malo monotona i nemaštovita a može biti i puno zdravija. To je, držim, i razlogom zbog čega knjiga bez, za takav tip priručnika uobičajenih ljupkih fotografija, osvaja do ponavljanja izdanja.”