Name: Gajenje šampinjona Nikola Šimović
SKU: X17-55
Price: 5.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (100 reviews)

Gajenje šampinjona Nikola Šimović

Poslednjih dvadeset godina rad na uzgoju šampinjona mnogo je napredovao i možemo reći da je učinjeno više nego nekoliko stoleća ranije. Sam uzgoj šampinjona (pečurki) nije niti ranije bio nepoznat. Radilo se na veoma zastarjeli način, s veoma mnogo truda, a malo koristi, jer je proizvodnja bila prepuštena stihiji. Zastarjeli način uzgoja šampinjona postepeno je napuštan i prišlo se novom načinu uzgoja koji se osniva na naučnim temeljima. Rezultati naučnog uzgoja šampinjona su veoma brzo bili zapaženi: povećani su prinosi po kvadratnom metru zasijane površine, smanjeno je vrijeme cjelokupnog ciklusa proizvodnje, uvedena je mehanizacija u gljivarama, sagrađeni su centri, u kojima se na jednom mestu priprema kompost za veliki broj uzgajivača, kao i centri u kojima se vrši stručna priprema pokrivača (o svemu ovome biće kasnije više riječi).

U našoj zemlji nema modernih pogona. Radi se u tunelima (Portorož), rudarskim jamama, adaptiranim zgradama bez tekuće vode i sl. Obilno se koriste neke podrumske prostorije i podzemni hodnici, gde je prostor skučen i gdje se ne može ni zamisliti preventiva za zaštitu od bolesti.

Moderni pogoni mogu se naći u zemljama zapadne Evrope (Italija, Švicarska, Zapadna Njemačka, Nizozemska, Belgija, Danska, Francuska itd.). Treba samo napomenuti da su to manje-više privatni pogoni i teško je ući unutra i vidjeti uzgoj i organizaciju uzgoja. Baš zbog toga će vam materijal ove publikacije pomoći da „vidite“ i ono što ne biste „vidjeli“ u takvom modernom pogonu, naročito ako ste u njemu prvi put.

Ovom prilikom želim se zahvaliti pok. gospodinu Vermeeru iz Valkenburga (Nizozemska), koji mi je, zajedno s gospodinom dr Belsom, organizirao privatnu specijalizaciju u Nizozemskoj, gdje sam mogao neposredno upoznati njihov savremeni uzgoj šampinjona, njihovu temeljitu organizaciju, pokusnu stanicu i školu za uzgoj šampinjona, kao i veliki pogon za pripremanje komposta u mjestu Ottersum. Za svoje praktično znanje koje sam stekao na uzgoju šampinjona, dugujem zahvalnost gospodinu Gommansu iz Helden-Grashoeka (Nizozemska), gdje sam proveo četiri mjeseca. Isto tako se zahvaljujem Vladimiru Semenoviću Kosovecu koji mi je omogućio da u sovhozu Zarečje, na periferiji Moskve, upoznam laboratorij za uzgoj micelija, kojim on rukovodi oko 20 godina.

Cilj ove publikacije nije strogo naučan, iako nam pri razumevanju uzgoja šampinjona mnogo pomaže poznavanje osnova biokemije, mikologije, mikrobiologije i termodinamike. Ona ima namjenu da služi više kao priručnik koji će pomoći praktičarima (naročito početnicima) da se lakše snađu pri uzgoju, dok i sami ne steknu vlastita iskustva. Neki pojmovi biće, kada to budemoguće, objašnjeni u pojednostavljenom obliku. Ustaljena terminologija se, međutim, ne može mijenjati i tu nema pomoći, ona se mora usvojiti, utoliko prije što se stalno susreće u stručnoj literaturi. Na kraju knjige nalazi se mali leksikon pojmova u kome su abecednim redom dati stručni izrazi.

Sve konstruktivne kritike i prijedloge veoma rado prihvaćam i kod eventualno drugog izđanja bi mi korisno poslužili.

Jedno mogu reći sigurno: do sada na hrvatsko-srpskom jeziku još nije štampana niti jeđna publikacija ovakve vrste. Za štampanje se ne bih nikada odlučio da nisam stekao iskustvo najpre eksperimentirajući sam, zatim na speCIjalizaciji u Nizozemskoj, radeći u gigantskoj gljivari sa godišnjom proizvodnjom od cca 3 000 000 kg. Prilikom davanja stručnih savjeta osjetio sam potrebu da stečeno znanje prenesem na papir, kako bi se i drugi mogli njime koristiti.

Na kraju se zahvaljujem izdavaču, koji je štampao knjigu i grafički je lijepo opremio.

Autor	Nikola Šimović
Uvez	Meki
Izdavač	Nolit, Beograd
Godina izdavanja	1983
Stranica	194
Stanje	Rabljeno / dobro očuvano 8/10

Gajenje šampinjona Nikola Šimović

Slične knjige koje bi vam se mogle svidjeti