Besplatna dostava (Hrvatska) za narudžbe iznad:
53,00 €
Aditivi u hrani - Vodič kroz E-brojeve Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić
Prevedeno na jezik potrošača, E-brojevi ili aditivi tvari su određenoga kemijskog sustava koje obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a dodaju se hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava. Knjiga govori o tome kako danas dodavanje aditiva ubrzava, skračuje i olakšava proizvodne procese te utječe na neka obilježja hrane.